Prodotti tipici di Saludecio

Categoria: Prodotti tipici

L’offerta enogastronomica di Saludecio è diversificata.
I colli ospitano il maggior numero di oliveti della provincia da cui deriva un ottimo olio extravergine di oliva ottenuto con la tradizionale spremitura a freddo.
Il territorio rientra nella zona di produzione della DOC Sangiovese di Romagna e di Rimini, trovando spazio il trebbiano romagnolo, per quanto riguarda l’uva a bacca bianca; il sangiovese e il cabernet savignon per quanto riguarda l’uva a bacca rossa.
Le aziende agricole biologiche producono carni e insaccati ricavati da suini dell’antica razza “mora romagnola” rinomata per il sapore intenso; inoltre sono prodotti anche i formaggi di latte pecorino.
Numerose aziende producono la tradizionale e caratteristica piadina “sottile” detta riminese e da un’antica ricetta è ricavato il bustreng, un dolce tradizionale romagnolo.
Si segnala la produzione di pregiate ceramiche artistiche e terrecotte della tradizione romagnola, accanto ai rinomati “fuochi d’artificio“.

09 agosto 2009 - Autore: rosmar - Tags: Prodotti tipici